「レバ刺し」が食べることが出来なくなって以来、トンとお見掛けする機会が減った牛レバーですが・・・

「ラガーネ　北海道　十勝ハーブ牛レバーのポルト酒煮込みソース」

癖が少なく、甘みを感じる鮮度抜群のレバーを、刺身で食べたいのを我慢しつつ(笑)、ポルト酒で煮込みました

ポルト酒のほのかな甘みを活かしたレバーの煮込みは、コクのあるうまみと慈悲深い味わいが、モチモチとした食感の手打ちパスタ「ラガーネ」との相性抜群です

天気が良くてもさすが２月・・・冷え込んだ身体を心と共に温めてくれます、たぶん(笑)

さて、当店明日はお休みをいただきますが
現状元気もやる気もいっぱい
昨日大変賑わっていただきましたが、本日のディナータイムは・・・お席いっぱい、お勧めですよ(笑)

それでは今宵も皆様のお越しをお待ちしております！！

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