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2017年05月25日
ハモのフリット、マグロの生ハムと相性抜群です
本日は生憎の天気で幕開け・・・この後も不安定そうですね
忍び寄る梅雨の気配に恐れおののいています(笑)
降らないのも水不足が危ぶまれるので困りますが、やはり天気の悪い日は続いてほしくないのも本音ですね(笑)
さて、本日ご紹介は「鱧」です
やって参りましたハモの季節
コーンフラワー(トウモロコシ粉)で香ばしくカリッと揚げてご用意いたします
合わせますのは微かな梅の香りをつけた長芋のピクルスと、
マグロの生ハム…仕上げにライムのピールを削り下ろしてご用意しています
揚げ物なのにさっぱりとした仕上がり
初夏の息吹をお楽しみください!
それでは今宵も皆様のお越しをお待ちしております!!
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