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2017年07月05日
山利のシラス、お勧めです!
先日の店休日には、最近お世話になり始めた和歌山の美味しいシラスを作っている山利さんにお伺いしました
港から徒歩3分？にある工房では最高の鮮度を保ったまま釜揚げができるようで、水揚げから加工まで最速だと１５分で釜揚げシラスが出来上がるそうです
加工に当たり、長年培ってきた知識と経験（現在７代目）、様々な努力と工夫がつまりに詰まったシラス・・・その美味しさには納得です
作り手さんの想いや努力を見ると、料理するこちらの気持ちもより一層引き締まりますね(笑)
山利さん、ありがとうございました
さて、そんな気合十分の本日ですが、キャンセルもありまして、お席たくさん空いています(笑)
美味しいシラスを使ったパスタ、とてもおすすめなので是非ぜひ！
それでは今宵も皆様のお越しをお待ちしております！！
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