「たっぷりパクチーのスパゲッティ　ジェノベーゼ風ソース」

え～・・・っと、もはや説明は不要かもしれません(笑)

ソースにしている「ジェノベーゼ風」ペーストのバジルの代わりに１００％パクチーです

ゆっくり煮あげた優しい香りのニンニク
クルミの代わりに優しい甘みのカシューナッツ
旨みのパルミジャーノと隠し味のアンチョビ
そして主役のパクチー

想像に反して（？）パクチーの独り舞台にはならず、心地よいバランスとハーモニーのある一皿です

食感と味わいのアクセントに刻んだ干し蝦をパラパラと・・・

この数年で確実に市民権を得たパクチー

お好きな方は是非‼

さてさて、本日お席が空きすぎて困ってます(笑)
是非是非救いの手を差し伸べに来てください

いつもではありますが、いつも以上に腕によりをかけて美味しい料理とワインをご用意いたします‼

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