代々木上原でイタリアンワインを楽しめる│Concerto

2016年06月10日

豚の煮込みとゴーヤのラガーネ、夏に向けておすすめです！

今日もまた一段と日差しが強く、暑いですね

そんな今日は「夏」を感じさせる野菜、ゴーヤを使った一皿のご紹介です

「ラガーネ　佐賀産酵素ポークとゴーヤの白ワイン煮込みソース」

豚肉を柔らかくトロトロになるまで白ワインで煮込んだソースに、ゴーヤのほろ苦さと食感がアクセントとなり、味わいに絶妙のコントラストをつけてくれます

卵を使わず水だけで練り上げた手打ちパスタ、「ラガーネ」はモチモチとした食感がソースと良く絡み・・・もう口の中は幸せ満開ですね(笑)

暑くなってくると食欲が減退気味になりますが、沢山食べてしっかり体力付けましょう‼

それでは今宵も皆様のお越しをお待ちしております！！

03-6804-8794
お休み中も含め２４時間３６５日対応のネット予約はこちら
https://yoyaku-mot.webjapan.co.jp/R131110/schedule.php
また当店貸切営業も承っております
http://uehara-concerto.jp/news01/497
お気軽にご相談ください

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Concerto
http://uehara-concerto.jp/
住所：東京都渋谷区上原1-29-5
BIT代々木上原 B1F
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2016年06月09日

梅雨のじめじめはClip ヴィーニョ・ヴェルデで爽やかに吹き飛ばしましょう♪

こんにちは。

梅雨入りして毎日なんだかじめじめしますね・・・・(´･ω･｀)

そんな季節にはキリッと冷やした白ワインで一息・・・

Clip / Vinho Verde 2014

ポリトガルのヴィーニョ・ヴェルデ♪
フレッシュ感を楽しむ早飲みワインです。

暑すぎない軽やかな果実味としっかりした酸味がじめじめを
爽やかに吹き飛ばしてくれそうです。
味わいだけでなく、お財布にも軽やかです(笑)

魚介類とも相性抜群ですよ～！！
ぜひぜひお試しくださいませ♪

今晩お席のご用意できますのでお気軽にお問合せください。

それでは今宵も皆様のお越しをお待ちしております！！

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2016年06月08日

金目鯛のカルパッチョ、初夏らしくお勧めです

本日は下田から金目鯛が入荷しています

金目鯛・・・美味しいですよね(笑)

シッカリとした食感のなるとのワカメのマリネとフレッシュトマトを、皮目を湯引きした金目鯛と合わせ、味わい食感共にコントアストのあるカルパッチョにしてご用意いたします

上に添えたフェンネルとディルが爽やかな香りを演出し、初夏らしい一皿に仕上がっています

前菜の定番、カルパッチョ・・・是非‼

さて、お休みの変更のお知らせです

今月20日の月曜日、お休みを頂く予定でしたが営業致します。
普段月曜日定休で気になっていたのに来れない御同業さまを含め、皆々様のご来店お待ちしています(笑)

替わりに営業予定だった23日の木曜日にお休みをいただきます。
並びに24日金曜日、オープン時間をいつもより一時間遅い19時とさせていただきます。

大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願い致します。

それでは本日も皆様のご来店をお待ちしています‼

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2016年06月07日

本日のグラスワインはこんな感じから～

こんにちは。

梅雨入りしてしまいましたね・・・・。

本日も生憎の雨ですが、
雨にも負けず、今週も張り切って営業致します～！！

さてさて、本日のグラスワインはこんな感じで♪

イタリア・フランスをはじめ、オーストラリア・珍しく日本のワインもお出しいたします( *´艸｀)

さくっとでもどうぞ～

それでは今宵も皆様のお越しをお待ちしております！！

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2016年06月05日

牛レバーのカツレツ、夏に向けてレバカツでスタミナつけましょう

先日お伺いしたお店で勉強させて頂いた牛レバーのカツレツが美味しくて・・・

早速パクらせて・・・もとい、インスパイアされた一皿を作りました(笑)

「鹿児島産　さつま福永牛のレバカツ　林檎のバルサミコとごま油風味のアイオリソース」

極々低温で火入れしたレバーを提供直前に高温でサッと揚げています

パサつきは全くなく、プリッとした食感ながら滑らかで濃厚、甘みのあるレバーは当然臭みもなく、レバー好きにはたまらない一皿になりました

林檎のバルサミコを煮詰めたソースの甘みと
ごま油とにんにくが優しく香る自家製のマヨネーズ（アイオリソース」がまた抜群の相性です

内臓嫌いの方に無理にお勧めする事はありませんが・・・迫りくる夏に向けてスタミナつけましょう‼

オススメです

さて、当店明日はお休みをいただきますが、本日日曜日はランチから営業しています

皆様のご来店をお待ちしています‼

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